GULAI BENDI

1. GULAI BENDI

BAHAN-BAHAN:

10 Biji bendi

1 biji tomato(belah 6)

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/4 inci halia

2 1/2 sudu besar rempah kari ikan Baba's

2 cawan santan

1/2 cawan air asam jawa

sedikit daun kari

1 biji bunga lawang

1 batang kayu manis

3 sudu minyak masak

1 keping asam keping

garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Tumbukkkan bawang merah, putih dan halia.

2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daun kari, bunga lawang, kayu manis, bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan rempah kari yang telah di bancuh dengan sedikit air, masak hingga naik minyak.

3. Masukkan bendi, kacau seketika agar lembut sedikit. Masukkan santan, air asam, garam dan asam keping. Kacau supaya tidak pecah minyak hingga masak dan mendidih. Akhir sekali masukkan tomato.