RUSA MASAK KICAP

Assalamualaikum....hari ni nak kongsi resepi daging rusa masak kicap.....mudah saja penyediaannya. Rasa daging rusa ni lebih sedap berbanding daging lembu dan kambing. Ianya tidak mengandungi lemak langsung.  Harganya agak mahal sedikit laaaa yer....mahal pun berbaloi...

BAHAN-BAHAN:

1/2 kilo daging rusa

1 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis 

1 sudu makan lada hitam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

1/2 inci halia

4 sudu makan kicap manis

sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Hiris daging nipis-nipis dan bersihkan.

2. Hiriskan bawang besar dan cili. Ketukkan bawang putih dan halia lalu dicincang2.

3. Tumiskan kayu manis, bunga lawang, bawang putih dan halia. Masukkan daging dan air secukupnya. Masak sehingga daging empuk dan lembut.

4. Setelah daging empuk, masukkan kicap, lada hitam yang telah ditumbuk, bawang besar dan cili. Masak sehingga agak sedikit kering kuahnya.

5. Garam dan gula bergantung kepada kicap. Kalau saya tak perlu tambah lagi dah.....sudah memadai.

Cuba la.....

 

IKAN KEMBUNG MASAK ASAM

Assalamualaikum....Lauk hari ini Ikan Kembung Masak Asam...menu yang simple dan menyegarkan. Nak hirup kuah saje pun boleh...ibarat hirup sup.

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan kembung

6 biji bendi 

1 biji tomato

1 batang serai

1 keping asam keping

1/2 sudu cili giling

sedikit halia

1/2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

garam secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Bersihkan ikan dan ketepikan.

2. Halia, bawang putih, bawang besar ditumbuk dan serai diketuk.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk, cili giling dan serai hingga naik bau. Masukkan ikan, bendi dan air secukupnya. Biar mendidih. Masukkan garam, asam keping dan tomato...bila cukup rasanya, angkat dan hidangkan. Sangat menyelerakan.

HATI AYAM MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

1/2 kilo hati ayam (kalau suka pedal boleh campur)

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam

1 biji bawang besar

1 biji cili merah

2 sudu makan cili giling

1 sudu makan kicap manis

sedikit halia

1 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis

1/4 cawan air asam

sedikit gula

sedikit garam

minyak

CARA MEMBUATNYA:

1. Basuh hati hingga bersih. Campurkan kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga garing. Ketepikan.

2. Hiriskan bawang besar & cili merah. Tumbukkan halia dan bawang putih. 

3. Panaskan minyak, masukkan bahan tumbuk, cili giling, bunga lawang & kayu manis, masak hingga  naik bau. Masukkan air asam, gula, hati ayam, cili merah, bawang besar dan kicap. Kacau sebati.

4. Kalau kurang rasa tambah garam sedikit. Siap untuk dihidang.

TEMPE GORENG

Kali ni resepi simple sangat...senang dan mudah. Dulu hubby saya tak makan tempe, tapi bila saya goreng macam ni...dia la tukang beli tempe dan tukang perabis.

Tempe yang telah digoreng

Tempe yang telah dibubuh kunyit dan garam

BAHAN-BAHAN:

4 keping tempe

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam

minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA:

1. Tempe dikelar-kelar dan potong serong dan nipis.

2. Basahkan sedikit dengan air, tambah garam dan kunyit. Ratakan bahan tersebut.

3. Goreng dengan api sederhana agar tidak hangus.