IKAN SAMBAL

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan goreng(ikut suka)

1 biji bawang besar

1 biji cili merah

2 ulas bawang putih

sedikit halia

3 sudu makan cili giling

1/4 cawan air asam

1 sudu makan gula

sedikit minyak

sedikit garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Hiriskan bawang besar dan cili merah. Tumbukkan bawang putih dan halia.

2. Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk, masukkan cili giling. Masak hingga naik minyak. Masukkan bawang besar dan cili merah. Masukkan air asam, gula dan sedikit garam. Kalau perlu kuah tambah sedikit air.

3. Masukkankan ikan goreng dan kacau sebati. Bila sudah cukup semua rasa padamkan api dan sedia untuk dihidang.

IKAN KEMBUNG MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ikan kembung goreng

1 paket taucu

1 biji cili merah

5 biji cili padi

2 ulas bawang putih

sedikit halia

1/2 keping asam keping

sedikit garam

1 sudu makan gula

1/2 cawan air

minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Hiriskan bawang besar, bawang putih, cili dan halia. 

2. Tumiskan bahan hiris hingga naik bau, masukkan taucu, air, gula & asam keping. Biar mendidih baru masukkan ikan goreng. Rasa kemasinannya...sekiranya kurang masin tambah sedikit garam.

3. Biarkan pekat sedikit dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

IKAN SELAR GORENG MASAK CILI

IKAN SELAR GORENG MASAK CILI

BAHAN- BAHAN:

3 ekor ikan selar goreng (jenis ikan ikut suka)

6 biji cili padi

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 cawan air asam jawa

sedikit garam

1 sudu besar gula

sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Tumbukkan cili padi dan bawang putih. Bawang besar tumbuk kasar sahaja.

2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi hingga agak kekuningan.  Masukkan air asam, garam dan gula. Masukkan ikan goreng. Biar mendidih dan kuah pekat sedikit.

(Rasanya ada manis, masin dan masam....lengkap semuanya)

SELAMAT MENCUBA.