KEK PELANGI "OR"

Assalamualaikum...baru2 ni ada buat kek iaitu kek pelangi belang resepi asal dari erniey@myresepi.com. Dia kata resepi tu dia ambil dari Kolej Komuniti Pasir Gudang. Dah lama dok belek2 resepi ....akhirnya terbuat gak la....saya olah sedikit  sebab ianya bergantung pada bahan yang saya ada di dapur. Corak....saya ikut cara kek ombak beralun....tu yang saya namakan KEK PELANGI "OR" ...kek pelangi + ombak beralun = OR singkatan ombak rindu......haa haa haa....suka-suka jer.....

Kek yang tersusun rapi....kek ni lembut dan sedap....selalu asyik buat kek coklat jer...kali ni buat yang lain la...

BAHAN-BAHAN:

250 gm mentega (marjerin Pelangi)

300 gm tepung kek (sy guna tepung gandum)

200 gm gula kastor (sy guna gula aising)

1 sk baking powder

1 sk kecil soda bikarbonate (sy tambah)

4 biji telur

5 sb susu cair

1 sk esen vanila

sedikit pewarna merah, hijau, kuning

sedikit serbuk koko

CARA:

1. Pukul marjerin dan gula hingga kembang..5 minit.

2. Masukkan telur satu per satu dan  pukul lagi.

3. Ayak tepung, baking dan soda. Masukkan ke dalam adunan sedikit demi sedikit menggunakan senduk @ spatula ...kaup balikkan. Masukkan esen vanila dan susu cair ...pukul sekejap hingga sebati.

4. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan. 

5. Lapik loyang dengan kertas minyak, sapukan sedikit marjerin.....masukkan adunan ikut kreativiti sendiri. Satu lapisan ditutupi dengan serbuk koko yang diayak secara perlahan2 agar  hasilnya sekata. Buat hingga habis. 

6. Panaskan oven. Bakar selama 45 minit @ hingga masak pada suhu 190 oC.

 Inilah hasilnya.....nampak gebukan.....

KEK COKLAT KUKUS

Assalamualaikum...salam hari Jumaat yang berkah dan  penghulu segala hari...rehat2 dan bersantai tatkala kaum adam menunaikan solat Jumaat. Kaum hawa  berkongsi khutbah dengan hanya mendengar radio dan menonton TV....ada juga yang zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz..dibuai mimpi walau seketika. Sambil2 mengedit...telinga ni sempat juga mendengar khutbah Jumaat di TV....

Rasa macam teringin nak makan kek coklat...hhmmm  tak pernah jemu dengan coklat...buat yang mudah dan ringkas jer tapi sedap...ni la hasilnya...dah banyak kali buat guna resepi ni...Alhamdulillah. Resepi dari Saji Online....rasa dan kelembutannya sama seperti yang makcik buat di kampung.

Agak rajin guna lah acuan kecil-kecil....tapi kalau datang malasnya  guna terus loyang besar.

Bahan-bahan:

(A)

1 cawan gula kastor

1 cawan susu cair

1 cawan marjerin cair (sy guna minyak kelapa)

1 cawan serbuk koko (sy guna 3/4 cawan)

(B)

1  1/4 cawan tepung gandum(sy guna 1 1/2 cawan)

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonate

(C)

3 biji telur

sedikit esen vanila(sy tambah)

1/2 cawan susu pekat(4 sudu makan)

Cara:

1. Satukan bahan A di dalam mangkuk yang tahan api...panaskan seketika hingga bahan sebati. Tidak perlu terlalu panas.

2. Ayakkan bahan B. Setelah bahan A sejuk, masukkan sedikit2 bahan B dan susu pekat, kacau rata.

3. Pukul bahan C menggunakan garpu...campurkan ke dalam adunan..kaup balik sahaja hingga sebati.

4. Panaskan pengukus. Kukus selama 1 jam sekiranya menggunakan loyang. 1/2 jam sekiranya menggunakan acuan kecil. Pastikan air kukusan tidak terkena pada   adunan.

Hasilnya:

1. 1 biji = Guna loyang 20 cm.

2. 20 biji = acuan kecil (seperti di atas)

 

BROWNIES TANPA TELUR

Assalam. Lama sudah tak bersiaran....busy yang dibuat2....banyak juga gambar2 tertangguh...buku salinan resepi pun makin bertambah...gambar dah edit tapi nak cari buku resepi lak entah ke mana...ini la akibatnya....tp takpa la kannnnn, seronok2 jer...

Brownies tanpa telur ni saya buat lama dah....Terima kasih Kak Fida @ myresepi...sedap dan mudah jer nak buat...mari cuba...ni saya anggap sebagai asas brownies la bagi yang baru nak cuba-cuba belajar macam saya ni....

Bahan-bahan:


A:
1 cawan tepung gandum
1 sk tepung jagung
1/2 sk soda bikarbonat
sedikit garam
3/4 cawan gula aising
1/2 cawan serbuk koko


B:
1 cawan susu cair
2 sb susu manis
1/4 cawan minyak/marjerin cair
1 sk esen vanila


Cara membuatnya:

1. Ayak semua bahan A.

2. Satukan bahan B dalam mangkuk dan kacau perlahan2 hingga sebati. Masukkan sedikit2 bahan A hingga habis .

3. Acuan dilengserkan dengan marjerin dan kertas.

4. Bakar 160 oC selama 25=30 minit.

Hiasan atas:


250 gm coklat masakan
1 sudu marjerin


Disatukan dan dicairkan guna kaedah double boiling.


Kacang badam disangan dan ditaburkan diatasnya.

KEK KAROT KEABADIAN CINTA

Teringat pada karot 2 biji dalam peti ais ni...rasanya dah hampir 2 minggu tersimpan, tapi masih segar. Cari la buku2 masakan yang berkaitan...dapatlah resepi mudah kat Majalah Rasa Jun 2006 ni. Nama kek pun cantik.. Kek Keabadian Cinta. Apa lagi...try la. Senang lak tu nak buat, tak payah on mesin pemutar. Namanya saya adjust sikit la tambah 'Karot' sebab selain bahan asas, ia banyak guna karot. 

Ni bila dah dipotong...gambar pudar sikit..tak cukup flash la tu...

Siap untuk dimakan.

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm tepung kek (tepung gandum)
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh serbuk kayu manis (abaikan kalau tak suka)
• 250 gm gula kastor (aising)
• 4 biji telur (Grade b)
• 4 cawan karot (dari 2 biji ) disagat
• 1 1/2 cawan minyak jagung (kelapa)
• sedikit esen vanila (sy tambah)
• sedikit buah ceri potong kecil2 dan kismis (sy tambah)
• 
  
• CARA MEMBUATNYA:

• 1. Panaskan oven 180 oC. Lapik dan gliskan acuan dengan 
• minyak.
• 
  
• 2. Pukul telur dan gula dengan whisk, jangan sampai 
• kembang, masukkan minyak. Kacau lagi. Masukkan bahan 
• tepung dan kacau sebati. Masukkan karot dan bahan lain.
• Kaup balikkan. Masukkan dalam acuan dan bakar.
• 
  
• 3. Bakar selama 40 - 45 minit hingga masak. Sejukkan dan 
• hias dengan krim kesukaan.
• 
  
• Bahan Krim:
• 
  
• 100 gm mentega krim well
• 30 gm mentega tanpa garam
• 100 gm gula aising(diayak)
• Pewarna
• 
  
• Cara:
• 1. Putar kesemua bahan selama 10 - 15 minit. Bahagikan 
• kepada beberapa bekas untuk diwarnakan.

KEK COKLAT MUDAH

Kek coklat ni resepi dari Fendi75. Terima kasih Fendi. Kek tanpa butter tapi menggunakan minyak sahaja. Banyak dah trend sekarang kek guna minyak yer...bagus juga..minyak ada subsidi...butter atau marjerin tak ada subsidi. Harga semakin hari semakin naik..tak turun-turun pun. Jadi gunakan lah sebaik mungkin faedah yang diberikan.

BAHAN-BAHAN:

Bahan A:

2 biji telur

1 cawan minyak masak

1 cawan gula pasir

1 cawan gula perang (sy guna hanya 1 1/2 cawan gula pasir sahaja)

Bahan B:

1/2 sudu kecil esen vanila

1 1/2 cawan susu segar perisa coklat(sy guna susu cair)

1/2 cawan air + 2 sudu kecil nescafe (sy guna ovaltine)

Bahan C:

1/2 sudu kecil soda bikarbonate

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 cawan serbuk koko

2 cawan tepung gandum

CARA MEMBUATNYA:

1. Pukul telur dan gula  hingga kembang.

2. Masukkan minyak dan kacau sebati.

3.  Ayak bahan C, masukkan sedikit-sedikit ke dalam bancuhan telur, kacau lagi. Masukkan bahan B, kacau hingga sebati.

4. Gliskan acuan dan minyak, masukkan adunan. Bakar 180 oC selama 35 - 40 minit hingga masak.

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikum...lama tak bersiaran..wah.macam kat radio lak yer...kali ni nak masukkan resepi kek ni...resepi asal Dayang Jack..tq sis 4 d rspi. Mudah juga tapi rasa seakan-akan kek kukus sikit. Ada sedikit la yang saya adjust sebab ikut kesesuaian sendiri...

Moist lagiiii.....topping pun mengancam.

Yang ni baru keluar dari oven..ini lah rupanya..

Limpahan coklat ganache....begitu menyelerakan...

BAHAN-BAHAN:

(gandakan bahan untuk membuat seperti di gambar)

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

2 sudu besar susu tepung (sy guna 2 sudu makan susu pekat)

1 1/4 cawan air sejuk

1 cawan gula perang ( sy guna gula kastor)

1 sudu kecil esen vanila

1/2 sudu kecil cofee emulco @ choc (sy guna 1/2 cawan serbuk koko)

secubit garam

1 sudu kecil cuka @ lemon (sy guna lemon)

1/2 cawan minyak kelapa

CARA MEMBUATNYA:

1. Panaskan oven 180 o C.

2. Ayak bahan powder dan masukkan dalam bekas besar.

3. Masukkan susu, garam & gula, kacau hingga hancur dan rata.

4. Masukkan air sejuk, minyak dan kacau perlahan menggunakan whisk.

5. Masukkan jus lemon, kacau serta merta hingga rata.

6. Sediakan loyang sesuai (8" x 8"), lenserkan dengan minyak dan masukkan adunan. Bakar  30 - 40 minit hingga masak.

Selamat mencuba.

KEK MARIE KOKO

Assalamualaikum. Resepi ni dari Azita Kitchen. Terima kasih kepada tuan punya resepi yer. Teringat masa kecil-kecil dulu emak ada buat kek ni...tapi tak hirau pun nak ambil resepi dan simpan...mudah dan senang jer rupanya. Makan pun bila-bila boleh, simpan dalam peti ais....tahan.

Bila dah dipotong nampak cantik.

BAHAN-BAHAN:

500 gm biskut marie

1 buku buttercup

4 biji telur

3/4 cawan gula

3/4 cawan air

3/4 cawan milo

1/2 cawan serbuk koko

4 camca besar susu pekat manis

CARA  MEMBUATNYA:

1. Pecahkan biskut dan ketepikan.

2. Pecahkan telur ke dalam periuk yang agak besar dan pukul sedikit.

3. Masukkan gula, air, milo, serbuk koko dan susu pekat. Kacau sebati.

4. Masukkan buttercup dan kacau sehingga adunan menjadi macam pecah minyak. Api sederhana. Kacau sehingga pekat sedikit dan masukkan biskut.

5. Kaup balikkan sehingga benar-benar sebati. 

6. Kautkan dan masukkan ke dalam loyang yang disediakan. (Loyang dilapik plastik). Padatkan dan sejukkan.

. 

KEK PISANG BERCOKLAT

Tadaaaaaa....ini kek pisang bercoklat versi malas....sebab malas nak buat kecil2, jadi letak je la dalam loyang besar sikit...resepi sama dengan cupcakes pisang bercoklat yer...

Niii la, kerana pisang setandan...kiranya nak menghabiskan pisang ni aku kenalah buat bermacam-macam menu...aku buat gak kolak pisang..tu tak sempat la snap foto...habis sebab aku buat sikit..aku makan seorang jer tu. Anak-anak aku tak suka nak makan.

KEK PISANG LAPIS COKLAT CIP

Assalamualaikum...Ini pun rentetan dari kisah pisang setandan....tengah duduk2 teringat kat pisang ranum kat dapur...apa nak buat..apam sudah, cupcakes sudah, kek pun sudah....cekodok pun sudah...fikir punya fikir dapat 1 idea..nak buat kek pisang ni yang boleh menarik minat anak untuk makan bersama...jadi,...inilah hasilnya "KEK PISANG LAPIS COKLAT CIP". Resepi asal dari HaSue..myresepi...terima kasih di atas resepi asas yang mudah ini yang telah diolah..jangan mare yer. Dah entry juga kat myresepi. Meh la cuba.....

Bahan-bahan ( Acuan 8" x 8" )

• 2 cawan pisang masak ranum yang telah dilenyek (pisang awak + berangan)
• 1 cawan gula aising
• 1 cawan minyak kelapa
• 2 biji telur
• 2 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar bicarbonate
• sedikit esen vanila
• Pewarna merah & hijau
• coklat cip secukupnya

Cara-cara

1. Pisang dilenyek, tepung dan bicarbonate diayak.

2. Blendkan gula, telur, esen vanila dan minyak hingga kembang. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit kedalam mangkuk pisang berselang-seli dengan tepung. Gaul rata dengan menggunakan spatula sahaja.

3. Lapikkan lapisan bawah loyang dengan kertas dan gliskan loyang dengan minyak. Adunan tadi di bahagi kepada 3 dan warnakan. 1 bahagian warna asal. 

4. Masukkan 1 bahagian warna asal ke dalam loyang, ratakan dan taburkan coklat cip. Bakar selama lebih kurang 4 min (180 o C)..bergantung kepada oven masing-masing.  

5. Keluarkan loyang, masukkan lapisan kedua, taburkan coklat cip. Masa bakar sama.

6. Keluarkan loyang dan masukkan lapisan seterusnya. Taburkan coklat cip. Bakar lebih masa sedikit (lebih kurang 20 min) hingga betul-betul masak.

7. Bila dah masak..macam ni la hasilnya. Sejukkan dahulu baru dipotong. Selamat mencuba.

 Inilah hasilnya....selamat mencuba.

KEK COKLAT LEMBAB

Resepi ni saya ambil dari Azita Kichen...terima kasih Azita. Memang sedap kek ni. Cuba tengok..dah 3 kali saya buat dengan hiasan yang tak seberapa ni...Anak-anak sangat menyukainya. Ada sedikit la yang saya ubah...

Topping dengan ganache coklat.

BAHAN-BAHAN:

250 gm mentega/marjerin

300 gm gula kastor

1 camca besar ovellette

4 biji telur

250 gm tepung gandum

2 camca teh baking powder

1 1/2 camca teh soda bikabornate

1 cawan serbuk koko (diayak)

1 1/2 cawan susu UHT (4 sudu susu tepung + air suam 2 1/2 cawan)

60 gm gula kastor

CARA MEMBUATNYA:

1. Pukul mentega, gula & ovellette hingga kembang dan gebu. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi.

2. Masukkan serbuk koko, susu & gula dalam bekas lain, bancuh & kacau guna whisker dan tapis.

3. Satukan bahan tadi dan masukkan tepung sedikit2 dan kacau sebati. Glis loyang dengan marjerin. Masukkan ke dalam loyang dan bakar 170o C selama 40 minit. Sekiranya tengah belum masak, tambahkan masa. (Pastikan guna fungsi grill bawah dan atas/bawah agar kek masak sekata).

Hiasan ni saya guna ganache coklat & coklat rice.

Yang ini saya guna butter cream.